Un delizioso piatto di pasta con gamberi succulenti e una ricca salsa di pomodoro e aglio.
Scalda l'olio d'oliva in una padella profonda a fuoco medio.
Usare una padella profonda assicura che la salsa abbia abbastanza spazio per sobbollire uniformemente.
Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando non diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla si attacchi alla padella.
Incorpora i pomodori tritati e il loro succo, poi porta a ebollizione.
Schiaccia leggermente i pomodori con il cucchiaio per rilasciare i loro succhi.
Condire con estragone, origano e pepe nero a piacere.
Regola il condimento secondo il tuo gusto per un sapore equilibrato.
Versa il vino bianco e lascia sobbollire scoperto fino a ridurre della metà.
Ridurre il vino concentra il suo sapore, migliorando la salsa.
Aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando non diventano rosa.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in acqua bollente fino a quando non sono al dente.
Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Scola gli spaghetti e mescolali nella padella con la salsa.
Mescola bene per assicurarti che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa.
Servi la pasta nei piatti, guarnita con formaggio parmigiano grattugiato.
Aggiungi una spolverata di erbe fresche per un tocco vivace.
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