Ein köstliches Rezept für Bananenbrot mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und knusprigen Walnüssen, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
Schälen und zerdrücken Sie die Bananen in einer Rührschüssel. Pressen Sie den Saft der Zitrone hinein und vermischen Sie alles.
Das gründliche Zerdrücken der Bananen sorgt für eine glatte Teigkonsistenz.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz sieben. Zucker und gehackte Walnüsse unterrühren.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, das Backpulver gleichmäßig zu verteilen.
Die Eier und die geschmolzene Butter zusammen verquirlen, dann zu den trockenen Zutaten und der Bananenmischung hinzufügen. Mischen, bis alles gerade so verbunden ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Die Zitronenschale vorsichtig unterheben.
Das Unterheben der Schale bewahrt die aromatischen Öle.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Das Glätten des Teigs sorgt für gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
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