Diese kauzigen Hafer-Melasse-Kekse sind eine köstliche Leckerei, die den reichen Geschmack von Melasse mit der herzhaften Textur von Hafer kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C (325 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt, Haferflocken und Rosinen vermengen. Gut mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten verhindert eine ungleichmäßige Geschmacksverteilung.
In einer anderen Schüssel die Butter und den braunen Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und fluffig sind. Das Ei und die Melasse hinzufügen und gut vermengen.
Das richtige Cremigen von Butter und Zucker verleiht den Keksen eine zarte Textur.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzufügen und nur so lange mischen, bis sie gerade kombiniert sind. Übermischen vermeiden, um die Kekse zart zu halten.
Übermischen kann Gluten im Mehl entwickeln, was die Kekse zäh macht.
Teelöffel des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei einen Abstand von etwa 5 cm lassen.
Die Verwendung eines Keksausstechers sorgt für gleichmäßige Keksgrößen für ein gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen der Kekse auf dem Blech hilft ihnen, sich zu setzen und verhindert Bruch.
Servieren Sie die Kekse mit Ihrem Lieblingsgetränk und genießen Sie!
Die Kombination dieser Kekse mit einem warmen Getränk erhöht den Genuss.
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