Un delizioso piatto in padella che combina bratwurst, mele e crauti per un pasto sostanzioso e saporito.
Cuocere la pancetta in una grande padella fino a renderla croccante, poi rimuoverla e sbriciolarla.
Conserva il grasso della pancetta per aggiungere sapore nei passaggi successivi.
Soffriggere la cipolla e l'aglio nel grasso della pancetta fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuocere a fuoco medio per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungere i crauti, le patate, il sidro di mele, lo zucchero di canna, i semi di cumino e la foglia di alloro nella padella. Mescolare bene.
Tagliare le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire coperto per 20 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Rosolare le bratwurst in una padella separata fino a dorarle su tutti i lati.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le bratwurst per una bella rosolatura.
Aggiungere le bratwurst rosolate al composto di crauti e cuocere per altri 10 minuti.
Coprire la padella per trattenere l'umidità e migliorare i sapori.
Unire le mele e cuocere per altri 5 minuti fino a quando non sono tenere.
Scegliere mele che mantengono la loro forma durante la cottura.
Mescolare la pancetta sbriciolata, rimuovere la foglia di alloro e servire caldo.
Servire con un contorno di pane croccante o un'insalata fresca per un pasto completo.
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