Un'insalata di riso deliziosa con un mix di verdure fresche e un condimento piccante.
Cuocere il riso in acqua leggermente salata fino a quando è tenero.
Sciacquare il riso prima di cuocerlo per rimuovere l'amido in eccesso e ottenere una consistenza più soffice.
Lasciare raffreddare completamente il riso.
Stendere il riso su un vassoio per raffreddarlo più velocemente e prevenire la formazione di grumi.
Tritare finemente il sedano e la cipolla.
Usare un coltello affilato per tagliature precise e per evitare di schiacciare le verdure.
Unire il riso, il sedano, la cipolla e i piselli in una grande ciotola.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere i chicchi di riso.
Preparare il condimento mescolando salsa di soia, curry in polvere, zucchero e aceto in una ciotola piccola.
Regolare il condimento secondo il proprio gusto prima di aggiungerlo all'insalata.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene.
Assicurarsi che il condimento ricopra uniformemente tutti gli ingredienti per un sapore coerente.
Riporre l'insalata in frigorifero per almeno 1 ora per far amalgamare i sapori.
Coprire il contenitore per evitare che l'insalata assorba altri odori nel frigorifero.
Poco prima di servire, cospargere le mandorle a fette sopra.
Tostare le mandorle per alcuni minuti per esaltarne il sapore e la croccantezza.
Servire l'insalata fredda e gustare.
Abbinare a una bevanda rinfrescante per un'esperienza culinaria completa.
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