Ein schmackhaftes und schnelles, thailändisch inspiriertes Hühnchengericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
Erhitze einen Schuss Öl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Champignons, den Knoblauch und die roten Pfefferflocken in die Pfanne hinzu und brate sie etwa 3 Minuten lang unter häufigem Rühren an.
Rühre ständig, um den Knoblauch gleichmäßig zu garen und ein Verbrennen zu verhindern.
Nimm die Pilzmischung aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Lege die gegarten Champignons auf einen Teller, um ihre Säfte zu behalten.
Füge das Hühnchen in die Pfanne hinzu und koche es 4-5 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren, bis es vollständig gar ist.
Schneide das Hühnchen in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gib die Pilzmischung zurück in die Pfanne, füge dann den Limettenabrieb, die Austernsauce und den gehackten Basilikum hinzu. Gut umrühren und 3 Minuten lang erhitzen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Sauce alle Zutaten gleichmäßig umhüllt.
Serviere die Hühnchenmischung auf einem Bett aus gekochtem Reis und garniere sie mit frischen Basilikumblättern.
Für eine lebendige Präsentation verwende eine farbenfrohe Servierplatte.
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