Eine köstliche Abwandlung des klassischen Nasi Goreng, dieses Rezept kombiniert lebendige Gemüse und aromatische Gewürze für eine geschmackvolle Mahlzeit.
Koche den Reis in gesalzenem, kochendem Wasser, bis er zart ist, dann abtropfen lassen und abspülen.
Das Abspülen des Reises nach dem Kochen entfernt überschüssige Stärke und verhindert das Verklumpen.
Mische den gekochten Reis mit Tamarindenpaste und stelle ihn beiseite.
Lass den Reis die Tamarindenpaste aufnehmen, um seinen säuerlichen Geschmack zu verstärken.
Erhitze Öl in einer Pfanne und dünste die Schalotten, bis sie weich sind.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen der Schalotten zu vermeiden.
Füge Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Chiliflocken und Kurkuma hinzu und rühre eine Minute lang um.
Ständig rühren, um die Gewürze gleichmäßig zu rösten.
Integriere den Kohl und koche, bis er leicht verwelkt ist.
Den Kohl nicht zu lange kochen, um seine Knackigkeit zu erhalten.
Füge die Tomaten hinzu und koche kurz.
Verwende reife Tomaten für einen reicheren Geschmack.
Vereine den Reis mit der Gemüsemischung in der Pfanne.
Sanft mischen, um das Brechen der Reiskörner zu vermeiden.
Rühre Sojasauce und Zucker ein und erhitze alles gut.
Kosten und nach Bedarf nachwürzen.
Bereite ein Omelett mit geschlagenen Eiern zu, rolle es und schneide es in Streifen.
Lass das Omelett abkühlen, bevor du es schneidest, um sauberere Schnitte zu erhalten.
Serviere den Reis garniert mit Gurkenscheiben, Sellerie und Omelettstreifen.
Die Garnierungen ansprechend anrichten für ein visuell ansprechendes Gericht.
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