Una deliziosa variante del classico Chicken Tikka Masala, questa ricetta offre un curry cremoso e saporito, facile da preparare e perfetto per ogni occasione.
Unisci il pollo, lo zenzero, l'aglio, il coriandolo, il succo di lime, il peperoncino in polvere, la curcuma, il cumino e lo yogurt in una ciotola. Mescola bene per ricoprire uniformemente il pollo.
Marinare il pollo per un tempo più lungo migliora il sapore.
Copri la ciotola e lascia marinare il pollo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Usa un contenitore sigillato per evitare che la marinata si asciughi.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un cucchiaio di olio. Cuoci il pollo marinato fino a doratura e cotto, circa 8-10 minuti.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovi il pollo dalla padella e metti da parte. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e cuoci fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi il peperoncino in polvere, la curcuma e il cumino nella padella. Mescola e cuoci per 1 minuto per liberare gli aromi.
Cuocere brevemente le spezie ne esalta il sapore.
Incorpora il purè di pomodoro e la panna. Fai sobbollire delicatamente per 5 minuti.
Regola la consistenza della salsa aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
Rimetti il pollo nella padella e fai sobbollire per altri 5 minuti per unire i sapori.
Assicurati che il pollo sia completamente ricoperto dalla salsa.
Servi il curry caldo, guarnito con coriandolo fresco. Accompagna con riso o naan per un pasto completo.
Scalda il naan o il riso prima di servire per la migliore esperienza.
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