Ein köstliches Meeresfrüchte-Gericht mit Garnelen und Jakobsmuscheln in einer Knoblauchbutter-Sauce, perfekt zum Servieren über Pasta oder Reis.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich ist.
Rühre häufig um, um ein Verbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu garen, da er bitter werden kann.
Füge die Garnelen und Jakobsmuscheln in die Pfanne hinzu und koche, bis die Garnelen rosa und die Jakobsmuscheln undurchsichtig sind.
Überfülle die Pfanne nicht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gieße den Weißwein hinein, füge das Basilikum, die roten Pfefferflocken und den Zucker hinzu und lasse es leicht köcheln, um etwas zu reduzieren.
Kratze den Boden der Pfanne ab, um alle Aromen in die Sauce zu integrieren.
Rühre die Butter ein, bis sie geschmolzen ist, und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Passe die Würze schrittweise an, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Serviere die Meeresfrüchte und die Sauce über gekochter Pasta oder Reis.
Garnieren mit Petersilie und Parmesan für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
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