Una deliziosa variante di un piatto di pasta classico, che combina gamberetti succulenti, pollo tenero e una cremosa salsa cajun.
Condire i petti di pollo con spezie cajun e grigliare fino a cottura completa. Lasciarli raffreddare leggermente, quindi affettarli a pezzi di dimensioni morsi.
Grigliare il pollo aggiunge un sapore affumicato che esalta il piatto.
In una grande padella, sciogliere il burro a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere una salsa liscia.
Aggiungere i gamberetti, il pollo affettato, i funghi e i pomodori secchi nella padella. Cuocere fino a quando i gamberetti diventano rosa e i funghi sono teneri.
Mescola di tanto in tanto per cuocere gli ingredienti in modo uniforme.
Versare la panna e aggiungere il formaggio Romano grattugiato e il pepe di cayenna. Mescolare e lasciare sobbollire la salsa fino a quando si addensa leggermente.
Lasciare sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Nel frattempo, cuocere la pasta penne in una pentola di acqua salata bollente fino a cottura al dente. Scolare e mettere da parte.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Unire la pasta cotta con la salsa nella padella. Mescolare per ricoprire uniformemente.
Mescolare la pasta nella salsa assicura che ogni morso sia saporito.
Servire la pasta calda, guarnita con ulteriore formaggio grattugiato o prezzemolo tritato se desiderato.
La presentazione è importante; la guarnizione aggiunge un tocco di eleganza.
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