Un piatto di curry saporito e sostanzioso che presenta manzo macinato speziato e una varietà di verdure, perfetto per un pasto confortante.
Sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio fino a quando non è fuso.
Usare burro non salato permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggere fino a quando non sono morbidi e profumati.
Cuocere le cipolle fino a quando non diventano trasparenti per il miglior sapore.
Aggiungere il manzo macinato nella padella e cuocere fino a doratura, rompendo la carne con un cucchiaio di legno.
Assicurarsi che il manzo sia uniformemente dorato per un sapore più ricco.
Unire la polvere di curry, il sale, il pepe nero, la cannella, lo zenzero, la curcuma e la polvere di chili, e cuocere per 1 minuto per tostare le spezie.
Tostare le spezie esalta il loro aroma e sapore.
Aggiungere i pomodori a cubetti, le patate a cubetti e i fagiolini mondati nella padella, mescolando per combinare.
Tagliare le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Coprire la padella e far sobbollire il composto a fuoco basso per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
La cottura a fuoco lento permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servire il curry caldo con riso al vapore o pane naan, guarnito con coriandolo fresco se desiderato.
Servire con un contorno di yogurt può bilanciare le spezie.
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