Eine köstliche Abwandlung der klassischen Gemüse-Quesadillas, die eine Mischung aus frischem Gemüse und einem Hauch von Gewürzen bietet.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und sprühe sie mit Kochspray ein.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Zucchini, Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Karotte und Jalapeño in die Pfanne hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu vermeiden.
Würze die Gemüse-Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
Probiere die Mischung, bevor du Salz hinzufügst, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Erhitze eine saubere Pfanne bei mittlerer Hitze und sprühe sie mit Kochspray ein.
Die Verwendung einer sauberen Pfanne sorgt dafür, dass die Tortillas knusprig bleiben.
Lege eine Tortilla in die Pfanne und verteile einen Teil der Gemüsefüllung über die Hälfte.
Verteile die Füllung gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Streue geriebenen Käse und gehackte Frühlingszwiebeln über das Gemüse und falte dann die Tortilla in der Mitte.
Drücke sanft, um die Füllung in der Tortilla zu sichern.
Brate die Quesadilla etwa 1 Minute auf jeder Seite, bis sie goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
Die Hitze anpassen, um ein Anbrennen zu verhindern und sicherzustellen, dass der Käse schmilzt.
Nimm die Quesadilla aus der Pfanne, schneide sie in Stücke und serviere sie warm.
Serviere sie mit deinen Lieblingsdips wie Salsa oder Sauerrahm für zusätzlichen Geschmack.
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