Questa ricetta crea un delizioso biscotto gigante perfetto per le celebrazioni, combinando ricchi gocce di cioccolato con una consistenza morbida e gommosa.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Metti da parte.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
In un'altra ciotola, sbatti il burro e lo strutto insieme fino a ottenere un composto liscio.
Usa burro a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi gli zuccheri al composto di burro e sbatti fino a ottenere un composto spumoso.
Raschiare i lati della ciotola per garantire una miscelazione uniforme.
Incorpora l'uovo e l'estratto di vaniglia fino a quando non sono ben amalgamati.
Mescola a bassa velocità per evitare di montare troppo.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo per mantenere il biscotto tenero.
Incorpora le gocce di cioccolato a mano.
Riserva alcune gocce da cospargere sopra per la presentazione.
Stendi l'impasto uniformemente in una teglia da forno imburrata.
Usa una spatola per livellare la superficie per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 14-18 minuti, fino a quando i bordi sono dorati.
Controlla il biscotto alcuni minuti prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il biscotto nella teglia prima di affettarlo e servirlo.
Raffreddare aiuta il biscotto a solidificarsi e rende più facile affettarlo.
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