Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe mit zartem Kohl und herzhaftem Rinderhackfleisch, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze einen großen Kochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Rinderhackfleisch unter gelegentlichem Rühren, bis es braun ist.
Achte darauf, dass das Fleisch gleichmäßig braun wird, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Entferne das Fleisch mit einem Schöpflöffel und stelle es beiseite. Lösche den Kochtopf mit einem Spritzer Wasser ab und wische überschüssiges Fett ab.
Das Ablöschen hilft, die geschmackvollen Reste vom Boden des Topfes zu lösen.
Erhitze im gleichen Kochtopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel, den Knoblauch, Thymian, Majoran, Salz, Pfeffer und Nelken hinzu. Koche unter Rühren, bis die Zwiebel weich ist.
Häufiges Rühren verhindert, dass die Gewürze anbrennen.
Füge den Kohl, die Karotten und den Sellerie in den Kochtopf hinzu. Koche unter Rühren einige Minuten, bis sie leicht weich sind.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gieße das Wasser hinein, füge die Tomatenmark und die Lorbeerblätter hinzu und rühre gut um.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass das Tomatenmark gleichmäßig verteilt ist.
Gib das Rinderhackfleisch zurück in den Kochtopf, bringe es zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Decke den Topf ab und lasse die Suppe köcheln, bis der Kohl zart ist.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Rühre den gekochten Reis ein und erhitze ihn durch. Entferne die Lorbeerblätter vor dem Servieren.
Den Reis am Ende hinzuzufügen, verhindert, dass er matschig wird.
Serviere die Suppe heiß mit Zitronenschnitzen an der Seite für einen frischen Geschmack.
Die Zitrone kurz vor dem Essen auspressen für einen spritzigen Kick.
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