Una deliziosa e facile casseruola con strati di tortillas, carne condita e una copertura di formaggio.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Ungere una teglia da 33x23 cm con spray da cucina o un leggero strato d'olio.
Questo previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Rivesti la teglia con le tortillas, assicurandoti che coprano il fondo e i lati.
Sovrapponi leggermente le tortillas per una copertura completa.
In una padella, cuoci la carne macinata, la cipolla e il peperone a fuoco medio fino a quando la carne è dorata e le verdure sono ammorbidite.
Sbriciola la carne mentre cuoce per una doratura uniforme.
Scola il grasso in eccesso e aggiungi la salsa di pomodoro. Fai sobbollire per 2 minuti.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi.
Distribuisci uniformemente il composto di carne sulle tortillas nella teglia.
Distribuisci il ripieno uniformemente per strati consistenti.
Cospargi i formaggi grattugiati sopra il composto di carne.
Usa un mix di formaggi per un sapore più ricco.
In una ciotola, sbatti insieme il latte, le uova e il mix per biscotti fino a ottenere un composto liscio.
Sbattere a fondo assicura una pastella liscia.
Versa la pastella uniformemente sopra lo strato di formaggio.
Versa lentamente per evitare di disturbare gli strati.
Cuoci nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro.
Lascia raffreddare la casseruola per 10 minuti prima di affettare e servire.
Il raffreddamento permette alla casseruola di assestarsi per un'affettatura più facile.
Guarnisci con lattuga grattugiata, pomodori a cubetti, cipolle verdi e un cucchiaio di panna acida prima di servire.
Aggiungi le guarnizioni appena prima di servire per freschezza.
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