Una ricetta deliziosa e saporita per costine di maiale BBQ con una glassa appiccicosa, perfetta per una cena in famiglia o un barbecue estivo.
Unire la salsa di soia, il miele, lo zenzero, l'aglio, la cipolla, la salsa hoisin, il vino sherry secco e il pepe nero in una ciotola per creare la marinata.
Per un sapore più profondo, lasciare riposare la marinata per 10 minuti prima di usarla.
Posizionare le costine di maiale in una teglia e versare la marinata sopra, assicurandosi che siano ben ricoperte.
Coprire la teglia con pellicola trasparente e refrigerare per almeno 2 ore o durante la notte per i migliori risultati.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Rimuovere le costine dalla marinata, riservando la marinata per un uso successivo.
Ungere le griglie della griglia per evitare che si attacchino.
Grigliare le costine per 20 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando non sono dorate e cotte.
Utilizzare un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 63°C.
In una pentola, mescolare la marinata riservata con amido di mais e acqua. Riscaldare fino a quando il composto si addensa in una glassa.
Mescolare costantemente per evitare che si formino grumi nella glassa.
Spennellare la glassa sulle costine e grigliare per ulteriori 5 minuti su ciascun lato per caramellare la glassa.
Tenere d'occhio le costine per evitare che la glassa bruci.
Servire le costine calde con i contorni a scelta e gustare.
Guarnire con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
