Ein köstliches Nudelgericht mit karamellisierten Zwiebeln und einer cremigen Tomatensauce, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Zwiebeln schälen und dünn schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten, die gleichmäßig karamellisieren.
Eine Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen und einen Schuss Olivenöl hinzufügen. Die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten lang goldbraun und karamellisiert garen.
Geduld ist der Schlüssel; langsames Garen bringt die natürliche Süße der Zwiebeln zur Geltung.
Die Tomatenpüree und die Sahne zu den Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Gewürze nach und nach anpassen und zwischendurch probieren, um das perfekte Gleichgewicht zu erreichen.
Die Rigatoni in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser al dente garen. Abgießen und zurück in den Topf geben.
Ein Becher Nudelwasser aufbewahren, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Die Butter zur Pasta geben und gut vermengen.
Die Butter verleiht der Pasta eine seidige Textur und verhindert, dass sie zusammenklebt.
Die Pasta mit der Sauce vermengen und gleichmäßig bedecken.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass jedes Stück Pasta mit der aromatischen Sauce bedeckt ist.
Die Pasta in einem Gericht anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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