Ein wohltuender und herzlicher Hühner-Pastetenteig mit einer flauschigen, mit Kräutern durchzogenen Kruste und einer cremigen Gemüsefüllung.
Bereite die Kruste vor, indem du Mehl, Salz und Thymian in einer Schüssel vermischst.
Kräuter in die Kruste zu geben, verbessert den Geschmack und ergänzt die Füllung.
Fette die Margarine ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwende kalte Margarine, um eine flauschige Kruste zu gewährleisten.
Füge Wasser esslöffelweise hinzu und mische, bis ein Teig entsteht.
Vermeide es, zu viel zu mischen, um die Kruste zart zu halten.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus, um ihn in die Auflaufform zu passen.
Kühle den Teig 10 Minuten vor dem Ausrollen, um ihn leichter handhabbar zu machen.
Koche Lauch, Champignons, Sellerie und Karotten in Butter, bis sie zart sind.
Schneide das Gemüse gleichmäßig für gleichmäßiges Garen.
Rühre Mehl, Geflügelgewürz, Salz und Pfeffer ein; koche 1 Minute.
Das Mehl zu kochen, entfernt den rohen Geschmack.
Füge nach und nach Hühnerbrühe und Sahne hinzu und rühre, bis es eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Mische Huhn und Erbsen unter und gieße dann in eine Auflaufform.
Stelle sicher, dass die Füllung gleichmäßig gemischt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Lege die Kruste über die Füllung, verschließe die Ränder und bestreiche sie mit geschlagenem Ei.
Schneide Schlitze in die Kruste, damit der Dampf entweichen kann.
Backe bei 200°C für 30-35 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.
Überprüfe die Kruste zur Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Lass die Pastete 10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
Das Ruhen lässt die Füllung fest werden, sodass die Stücke sauberer geschnitten werden können.
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