Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe mit Spinat und weißen Bohnen, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Erhitze die Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie zu kochen beginnt.
Die Verwendung von natriumreduzierter Brühe ermöglicht es dir, den Salzgehalt in der Suppe zu kontrollieren.
Füge die gewürfelte Karotte hinzu und lasse sie in der kochenden Brühe garen, bis sie leicht weich wird.
Schneide die Karotte in kleine, gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig gart.
Rühre den Spinat ein und koche ihn, bis er zusammenfällt, dabei gelegentlich umrühren.
Füge den Spinat bei Bedarf in Portionen hinzu, da er schnell an Volumen verliert.
Reduziere die Hitze auf niedrig und füge die Cannellini-Bohnen und den gerösteten Knoblauch hinzu.
Spüle die Bohnen gründlich ab, um überschüssiges Natrium zu entfernen, wenn du Konserven verwendest.
Würze die Suppe nach Geschmack mit Salz, schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken.
Probiere die Suppe, bevor du mehr Gewürze hinzufügst, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Lasse die Suppe sanft 5-10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Decke den Topf teilweise ab, um die Wärme zu halten, während etwas Dampf entweichen kann.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit einer Prise frischer Kräuter, wenn gewünscht.
Serviere sie mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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