Un piatto di spinaci ispirato alla cucina turca, con una copertura di yogurt cremoso e un tocco di spezie.
Bollire gli spinaci in una pentola d'acqua per circa 4 minuti, quindi scolare e strizzare l'acqua in eccesso.
Usa un colino per scolare bene gli spinaci, assicurandoti che non rimanga acqua in eccesso.
Tritare gli spinaci scolati in piccoli pezzi usando un coltello o il dorso di un cucchiaio contro il colino.
Tritare finemente gli spinaci aiuta a mescolarli bene con gli altri ingredienti.
Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva in una pentola fino a doratura leggera.
Usa un fuoco medio per evitare che le cipolle brucino mentre ottieni un colore dorato.
Aggiungere gli spinaci, i pomodori a cubetti, la noce moscata e un pizzico di sale nella pentola. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire l'attaccamento.
Mescolare lo yogurt con aglio tritato e un pizzico di sale in una ciotola.
Lascia riposare la salsa di yogurt per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Scaldare l'olio d'oliva in un padellino, aggiungere i fiocchi di peperoncino e togliere immediatamente dal fuoco.
Fai attenzione a non bruciare i fiocchi di peperoncino, poiché possono diventare amari.
Disporre il composto di spinaci su un piatto da portata, coprire con la salsa di yogurt e irrorare con l'olio infuso.
Servire immediatamente per il miglior sapore e presentazione.
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