Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, inspiriert von der westafrikanischen Küche, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu zischen, wenn du die Zwiebeln hinzufügst.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre die Tomatenpaste ein und koche sie unter ständigem Rühren, bis sie sich in der Farbe verdunkelt.
Dieser Schritt verbessert den Geschmack der Tomatenpaste.
Füge die gekochten weißen Bohnen und deren Kochflüssigkeit oder Wasser zur Pfanne hinzu.
Wenn du Dosenbohnen verwendest, spüle sie ab und verwende frisches Wasser.
Würze mit Salz und Cayennepfeffer und lasse die Mischung köcheln, bis sie eindickt.
Passe die Würze deinem Geschmack an.
Koche den weißen Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung.
Lockere den Reis nach dem Kochen mit einer Gabel für die beste Textur.
Serviere den Bohneneintopf über dem gekochten Reis und genieße.
Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzliche Frische.
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