Una deliziosa variante della tradizionale Torta di Crema Italiana, questa ricetta è perfetta per celebrazioni e riunioni.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una grande ciotola, monta il burro, il grasso e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare incorpora aria nel composto, rendendo la torta più leggera.
Aggiungi i tuorli d'uovo uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova gradualmente aiuta a mantenere l'emulsione.
In una ciotola separata, sciogli il bicarbonato di sodio nel latticello.
Questo attiva il bicarbonato, garantendo una buona lievitazione.
Alterna l'aggiunta della farina setacciata e del composto di latticello al composto montato, iniziando e finendo con la farina.
Alternare previene il mescolamento eccessivo e garantisce un composto liscio.
Incorpora l'estratto di vaniglia, il cocco grattugiato e le noci pecan tritate.
Incorpora delicatamente per mantenere l'aria nel composto.
In una ciotola pulita, monta gli albumi fino a formare picchi fermi, quindi incorporali nel composto.
Incorporare gli albumi montati aggiunge leggerezza alla torta.
Versa il composto negli stampi per torte imburrati e infarinati.
Imburrare e infarinare previene l'attaccamento e garantisce un facile rilascio.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura senza aprire il forno troppo presto per evitare che si afflosci.
Lascia raffreddare completamente le torte su una griglia prima di glassarle.
Raffreddare previene la fusione della glassa.
Per la glassa, monta insieme il formaggio cremoso e il burro fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che entrambi gli ingredienti siano ammorbiditi per un composto liscio.
Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere una consistenza spumosa.
Aggiungere lo zucchero gradualmente previene la formazione di grumi.
Incorpora le noci pecan tritate.
Mescola delicatamente per distribuire uniformemente le noci pecan.
Spalma la glassa sui livelli di torta raffreddati, assemblandoli se stai preparando una torta a strati.
Usa una spatola offset per una finitura liscia.
Servi e gusta la tua deliziosa torta!
Affetta con un coltello affilato per tagli netti.
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