Eine köstliche Abwandlung des klassischen mongolischen Rindfleischs, dieses Rezept bietet ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
In einer Rührschüssel die Sojasauce, den trockenen Sherry und die Speisestärke vermengen, um die Marinade herzustellen.
Die Marinade gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Speisestärke vollständig aufgelöst ist.
Das dünn geschnittene Rindfleisch zur Marinade hinzufügen und sicherstellen, dass es gut bedeckt ist. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Eine längere Marinierzeit kann den Geschmack des Rindfleischs verbessern.
Einen Wok bei hoher Hitze erhitzen, bis er heiß ist. Einen Teil des Öls hinzufügen und die Seiten damit benetzen.
Sicherstellen, dass der Wok heiß genug ist, um das Rindfleisch richtig anzubraten.
Das marinierte Rindfleisch in den Wok geben und unter Rühren braten, bis es nicht mehr rosa ist, etwa 2 Minuten. Das Rindfleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Überfüllung des Woks vermeiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Mehr Öl in den Wok geben und den Knoblauch und die rote Chili anbraten, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und eine weitere Minute braten.
Die Frühlingszwiebeln so lange garen, bis sie leicht weich, aber noch lebhaft sind.
Das Rindfleisch zurück in den Wok geben und die Hoisinsauce sowie zusätzliche Sojasauce hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu bedecken und durchzuwärmen.
Die Würze nach Geschmack anpassen, indem bei Bedarf mehr Sojasauce hinzugefügt wird.
Das Wok-Gericht über knusprigen Reisnudeln oder gedämpftem Reis servieren.
Für knusprige Reisnudeln diese in heißem Öl frittieren, bis sie aufploppen, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
