Diese glutenfreien Croissants sind weich, buttrig und perfekt für jede Gelegenheit. Genießen Sie sie frisch aus dem Ofen!
Butter und Quark in einer Rührschüssel vermengen und glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Xanthan, Salz, Backpulver, Natron, Zucker und Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen und vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, um den Teig nicht zu überarbeiten.
Allmählich das glutenfreie Mehl hinzufügen und mischen, bis ein Teig entsteht.
Fügen Sie das Mehl in kleinen Mengen hinzu, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen hilft, den Teig fester zu machen, was das Ausrollen erleichtert.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem 35 cm großen Kreis ausrollen.
Verwenden Sie Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
Den Teig in 8 Dreiecke schneiden.
Ein Pizzaschneider eignet sich gut für gleichmäßige Stücke.
Jedes Dreieck von der breiten Seite zur Spitze aufrollen und in Croissants formen.
Die Enden leicht zusammendrücken, um die Form zu sichern.
Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Das Backblech während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Die Brötchen etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Warm genießen!
Servieren Sie sie mit einem Stück Butter oder Ihrem Lieblingsaufstrich für zusätzlichen Geschmack.
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