Diese fluffigen Pfannkuchen enthalten die Vorteile von Leinsamen für ein nahrhaftes und köstliches Frühstück.
Vermische das Mehl, die gemahlenen Leinsamen, den Zucker, das Backpulver, das Salz und den Zimt in einer großen Rührschüssel.
Siebe die trockenen Zutaten zusammen, um einen glatten Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Milch, das Ei, den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter verquirlen.
Stelle sicher, dass die geschmolzene Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Gieße die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und mische vorsichtig, bis sie gerade kombiniert sind.
Nicht zu stark rühren; ein paar Klumpen im Teig sind in Ordnung.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fette sie leicht ein.
Teste die Hitze der Pfanne, indem du ein paar Tropfen Wasser darauf spritzt; sie sollten zischen und verdampfen.
Gib 1/4 Tasse Teig in die Pfanne für jeden Pfannkuchen.
Backe, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, bevor du wendest.
Backe jeden Pfannkuchen etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
Halte die gebackenen Pfannkuchen in einem niedrigen Ofen warm, während du die restlichen fertigstellst.
Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen Lieblingsbelägen wie Sirup oder frischem Obst.
Füge einen Klecks Schlagsahne oder einen Hauch Puderzucker für zusätzlichen Genuss hinzu.
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