Diese knusprigen Garnelen-Tacos sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Favoriten, mit einer würzigen Avocadosauce und einer cremigen Geheimsoße.
Schneide die Garnelen in mundgerechte Stücke und mariniere sie mit einem Spritzer Limettensaft. Im Kühlschrank aufbewahren.
Das kurze Marinieren der Garnelen verbessert den Geschmack, ohne ihn zu überdecken.
In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Cayennepfeffer, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut mischen.
Stelle sicher, dass die trockenen Zutaten gründlich vermischt sind, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Füge nach und nach Bier zur trockenen Mischung hinzu und schlage, bis sie glatt ist. Lass den Teig 30 Minuten ruhen.
Das Ruhen des Teigs lässt die Aromen verschmelzen und verbessert die Textur.
Erhitze das Öl in einer Frittierpfanne auf 365°F (185°C).
Verwende ein Thermometer, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu halten.
Tauche die Garnelen in den Teig, sodass sie vollständig bedeckt sind, und frittiere sie in Chargen, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur zu halten.
Vermenge Avocado, Salz, Limettensaft, Wasser und Koriander im Mixer, bis eine glatte Sauce entsteht.
Passe die Wassermenge an, um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen.
Vermische Mayonnaise und Essig in einer Schüssel. Füge Wasser hinzu, um eine cremige Konsistenz für die Geheimsoße zu erreichen.
Schmecke ab und passe den Essig für einen würzigen Geschmack an.
Stelle die Tacos zusammen, indem du Avocadosauce, frittierte Garnelen, Geheimsoße, Salat, Pico de Gallo, Zwiebel und Koriander auf eine Tortilla schichtest.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
Serviere die Tacos mit Limettenspalten an der Seite für einen zusätzlichen Frischekick.
Ermutige die Gäste, Limette über ihre Tacos zu drücken für einen würzigen Kick.
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