Una deliziosa variante di un classico piatto ispirato alla cucina messicana, perfetta per essere condivisa.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci metà della salsa con la panna acida e il pollo sminuzzato.
Mescola bene per ricoprire uniformemente il pollo.
Posiziona due tortillas su una teglia.
Usa carta da forno sulla teglia per una facile pulizia.
Distribuisci uniformemente il composto di pollo sulle tortillas.
Stendi fino ai bordi per strati uniformi.
Copri con un'altra tortilla e stendi il guacamole sopra di essa.
Usa una spatola per una stesura liscia.
Mescola i fagioli refried con la salsa rimanente e distribuisci su un'altra tortilla.
Scalda leggermente i fagioli per una stesura più facile.
Impila la tortilla coperta di fagioli sopra lo strato di guacamole e termina con un'ultima tortilla.
Premi delicatamente per fissare gli strati.
Cospargi il formaggio grattugiato sopra lo strato superiore.
Aggiungi formaggio extra per una crosta dorata.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Tieni d'occhio il formaggio per evitare che diventi troppo scuro.
Rimuovi dal forno e cospargi con coriandolo fresco.
Aggiungi il coriandolo appena prima di servire per freschezza.
Taglia a spicchi e servi caldo.
Usa un coltello affilato per fette pulite.
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