Questa ricetta offre un arrosto di prime rib saporito e tenero con una deliziosa crosta di erbe, perfetto per occasioni speciali.
Posiziona l'arrosto di prime rib su un piatto e lascialo acclimatare a temperatura ambiente per circa 4 ore.
Portare l'arrosto a temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.
Preriscalda il forno a 500°F (260°C).
Una temperatura iniziale alta aiuta a creare una crosta saporita sull'arrosto.
In una ciotola, unisci il burro, il pepe nero, il timo e il rosmarino. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Il burro ammorbidito si mescola più facilmente con le erbe e le spezie.
Spalma uniformemente il composto di burro alle erbe su tutta la superficie dell'arrosto. Condisci generosamente con sale kosher.
Assicurati che il composto di burro copra tutti i lati dell'arrosto per un sapore massimo.
Posiziona l'arrosto in una teglia da forno e cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti. Spegni il forno e lascia l'arrosto all'interno senza aprire la porta per 2 ore.
Non aprire la porta del forno durante il periodo di riposo per mantenere la temperatura.
Rimuovi l'arrosto dal forno, affettalo in porzioni e servi.
Lascia riposare l'arrosto per alcuni minuti prima di affettarlo per mantenere i suoi succhi.
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