Una deliziosa variante delle ali di pollo classiche, con un mix di spezie saporite e una dolce glassa di mango.
Unire la polvere di curry, lo zenzero in polvere, la cannella in polvere e il sale in un grande sacchetto di plastica richiudibile.
Mescolare bene le spezie per garantire una copertura uniforme sul pollo.
Aggiungere le ali di pollo nel sacchetto, sigillarlo e scuotere fino a quando le ali sono uniformemente ricoperte dal mix di spezie.
Assicurati che il sacchetto sia ben sigillato per evitare disordini.
Mettere il sacchetto in frigorifero e lasciare marinare le ali per almeno 3 ore o durante la notte.
Più a lungo marinano, più saporite saranno le ali.
Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia da forno con carta stagnola.
Rivestire la teglia con la stagnola rende più facile la pulizia.
Disporre le ali sulla teglia preparata e spennellarle con burro fuso.
Spennellare generosamente le ali per esaltare il loro sapore e croccantezza.
Cuocere le ali nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a doratura e cotte.
Controllare le ali a metà cottura e girarle per una cottura uniforme.
Servire le ali calde con chutney di mango a lato.
Guarnire con coriandolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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