Una deliziosa variante delle classiche frittelle di mais, questi bocconcini dorati sono perfetti per ogni occasione.
Scalda l'olio in una padella profonda a 190°C.
Usa un termometro per assicurarti che l'olio raggiunga la temperatura corretta per friggere.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme l'uovo, il burro fuso, lo zucchero e il latte fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di aggiungerlo per evitare di cuocere l'uovo.
Setaccia la farina, il lievito, il sale e il pepe nel composto umido e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere la pastella leggera e ariosa.
Incorpora delicatamente i chicchi di mais.
Assicurati che il mais sia distribuito uniformemente nella pastella.
Versa cucchiaiate di pastella nell'olio caldo e friggi fino a doratura, girando una volta.
Non sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Rimuovi le frittelle e scolale su asciugamani di carta.
Posiziona le frittelle in un solo strato per mantenerle croccanti.
Servi le frittelle calde con un filo di sciroppo d'acero.
Guarnisci con una spolverata di zucchero a velo per un tocco di dolcezza.
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