Una zuppa di pomodoro e basilico cremosa e confortante con un tocco di peperoni rossi arrostiti per un sapore migliorato.
Sciogli il burro in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per un sapore più delicato.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci il sale, il pepe e lo zucchero, cuocendo per un altro minuto.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Aggiungi i pomodori pelati e i peperoni rossi arrostiti, e cuoci per 5 minuti.
Sbriciola i peperoni con il cucchiaio per una consistenza più liscia.
Versa l'acqua e porta a ebollizione. Cuoci per 15 minuti.
Copri parzialmente la pentola per evitare schizzi.
Lascia raffreddare leggermente la zuppa, poi frulla fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla in lotti se il tuo frullatore è piccolo per evitare fuoriuscite.
Rimetti la zuppa nella pentola, aggiungi la panna e scalda.
Non far bollire dopo aver aggiunto la panna per mantenere la sua consistenza.
Servi caldo, guarnito con foglie di basilico fresco.
Servi con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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