Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Schinkenrezepts, das mit einer Cola-Glasur und einer gewürzten Kruste für ein geschmackvolles und zartes Gericht sorgt.
Legen Sie den Schinken in einen großen Topf und fügen Sie die Zwiebel, geschält und halbiert, hinzu.
Stellen Sie sicher, dass der Schinken vollständig in der Flüssigkeit eingetaucht ist, um gleichmäßig zu garen.
Gießen Sie die Cola über den Schinken, bis er vollständig bedeckt ist.
Verwenden Sie normale Cola für den besten Geschmack; Diätversionen können den Geschmack verändern.
Bringen Sie den Topf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie ihn simmern. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn 2,5 Stunden oder 1 Stunde pro Kilogramm Schinken.
Überprüfen Sie gelegentlich, ob die Flüssigkeit nicht zu stark verdampft; fügen Sie bei Bedarf mehr Cola hinzu.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 240°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Schinken hineinlegen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nehmen Sie den Schinken aus dem Topf und lassen Sie ihn kurz abkühlen. Entfernen Sie die Haut und lassen Sie eine dünne Fettschicht zurück.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Haut vorsichtig zu entfernen, ohne ins Fleisch zu schneiden.
Ritzen Sie das Fett in einem Rautenmuster ein und stecken Sie in jede Rautenform eine Nelke.
Das Einritzen des Fetts ermöglicht es der Glasur, einzudringen und verbessert die Präsentation.
Mischen Sie die schwarze Melasse, Senfpulver und braunen Zucker in einer Schüssel, um die Glasur herzustellen.
Stellen Sie sicher, dass die Glasur gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Bestreichen Sie den Schinken mit der Glasur, sodass er gleichmäßig bedeckt ist.
Tragen Sie die Glasur großzügig auf, um eine reichhaltige, geschmackvolle Kruste zu erhalten.
Legen Sie den Schinken auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech und backen Sie ihn 10 Minuten lang oder bis die Glasur sprudelnd und karamellisiert ist.
Behalten Sie den Schinken im Auge, um zu verhindern, dass die Glasur verbrennt.
Nehmen Sie den Schinken aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen des Schinkens ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was ein saftiges und zartes Ergebnis gewährleistet.
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