Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Mincemeat, dieses Rezept verwendet grüne Tomaten und eine Mischung aus Gewürzen für eine einzigartige und geschmackvolle Marmelade.
Waschen Sie die grünen Tomaten und Äpfel gründlich.
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse sauber ist, um Verunreinigungen in der Marmelade zu vermeiden.
Entkernen Sie die Äpfel und hacken Sie sie zusammen mit den Tomaten in einer Küchenmaschine.
Das feine Hacken des Gemüses sorgt für eine gleichmäßige Textur in der Marmelade.
Vermengen Sie das gehackte Gemüse, Sultaninen, Rosinen, Essig, Zitronensaft, Zitronenschale, Gewürze, Salz und Zucker in einem großen Topf.
Rühren Sie die Mischung gut um, um sicherzustellen, dass Zucker und Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 1,5 bis 2 Stunden, bis sie eingedickt ist.
Behalten Sie die Mischung im Auge, um zu verhindern, dass sie am Boden des Topfes anbrennt.
Füllen Sie die heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern und verschließen Sie sie.
Füllen Sie die Gläser, während die Marmelade heiß ist, um einen ordnungsgemäßen Verschluss zu gewährleisten.
Verarbeiten Sie die verschlossenen Gläser in einem Einmachtopf mit kochendem Wasser für 25 Minuten.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Marmelade für die langfristige Lagerung haltbar ist.
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