Eine reichhaltige und geschmackvolle Wurst- und Specksoße, perfekt für Frühstück oder Brunch.
Braten Sie die Wurst, den Speck, die Zwiebel und den Knoblauch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Wurst braun und der Speck knusprig ist.
Häufig umrühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.
Lassen Sie das überschüssige Fett aus der Pfanne ab, wobei Sie eine kleine Menge für den Geschmack übrig lassen.
Verwenden Sie einen Löffel, um das Fett vorsichtig zu entfernen, oder kippen Sie die Pfanne und verwenden Sie ein Papiertuch, um es aufzusaugen.
Streuen Sie das Mehl über die gekochte Mischung und rühren Sie gut um, um gleichmäßig zu beschichten. Kochen Sie 2 Minuten, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Stellen Sie sicher, dass das Mehl vollständig eingearbeitet ist, um Klumpen in der Soße zu vermeiden.
Gießen Sie nach und nach die Sahne hinzu und rühren Sie ständig, um eine glatte Mischung zu erzeugen. Fügen Sie den schwarzen Pfeffer und das Salz hinzu.
Gießen Sie die Flüssigkeit langsam ein, während Sie rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Kochen Sie die Soße bei mittlerer Hitze und rühren Sie häufig, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
Wenn die Soße zu dick wird, fügen Sie einen Schuss Milch hinzu, um sie anzupassen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Butter ein, bis sie geschmolzen und eingearbeitet ist.
Die Butter verleiht einen glänzenden Abschluss und verbessert den Geschmack.
Servieren Sie die Soße heiß über Brötchen, Toast oder Ihrer bevorzugten Basis. Guten Appetit!
Mit gehackter Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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