Una salsa di cipolle deliziosa e versatile, perfetta per esaltare i tuoi piatti preferiti.
Scalda l'olio d'oliva in una padella pesante a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le cipolle per avviare efficacemente il processo di caramellizzazione.
Aggiungi le cipolle affettate nella padella e mescola per ricoprirle uniformemente con l'olio.
Affetta le cipolle in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Copri la padella e cuoci le cipolle a fuoco basso finché non iniziano ad ammorbidirsi e a diventare dorate.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi il sale marino, il pepe nero, le foglie di alloro e i rametti di rosmarino alle cipolle e mescola bene.
Aggiungere le erbe in questa fase infonde alle cipolle il loro aroma.
Cospargi lo zucchero di canna sulle cipolle e mescola per combinare.
Lo zucchero aiuta a migliorare il processo di caramellizzazione.
Versa il vino bianco e l'aceto di vino rosso, quindi porta il composto a ebollizione leggera.
Mescola continuamente per garantire che il liquido si incorpori uniformemente.
Riduci il fuoco e fai sobbollire il composto, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non è evaporato e le cipolle sono morbide e appiccicose.
Tieni d'occhio la padella verso la fine per evitare che bruci.
Rimuovi le foglie di alloro e i rametti di rosmarino, quindi trasferisci la salsa in un barattolo sterilizzato e sigilla.
Usa un barattolo pulito per garantire che la salsa rimanga fresca più a lungo.
Lascia raffreddare la salsa prima di conservarla in frigorifero.
Raffreddare la salsa aiuta a farla solidificare correttamente.
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