Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung von gegrilltem Hähnchen, kombiniert mit einer cremigen Kräuter-Weißweinsauce, die das Gericht auf ein Gourmet-Niveau hebt.
Bereiten Sie Ihren Grill vor, indem Sie die Kohlen auf eine Seite legen und erhitzen, bis sie aschweiß sind. Erstellen Sie eine Alufolien-Tropfschale und platzieren Sie sie gegenüber den Kohlen.
Die Verwendung einer Tropfschale hilft, Flammen zu vermeiden und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Bürsten Sie die Hähnchenbrust mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Legen Sie sie auf den Grill über die Tropfschale.
Wenden Sie das Hähnchen gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa eine Minute lang an, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es eine weitere Minute, um eine Mehlschwitze zu bilden. Fügen Sie nach und nach die Hühnerbrühe und den Weißwein hinzu.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Fügen Sie die Petersilie, Salz und Pfeffer zur Sauce hinzu. Kochen Sie, bis sie eindickt, etwa 2 Minuten.
Passen Sie die Würze nach Geschmack in diesem Stadium an.
Rühren Sie die saure Sahne ein und kochen Sie weitere 3-5 Minuten, bis sie durchgewärmt ist.
Lassen Sie die Sauce nach dem Hinzufügen der sauren Sahne nicht kochen, um ein Gerinnen zu verhindern.
Servieren Sie das gegrillte Hähnchen, das mit der cremigen Kräuter-Weißweinsauce überzogen ist. Garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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