Ein köstlicher Gemüsegratin mit Schichten zarter Gemüse, aromatischen Kräutern und geschmolzenem Gruyère-Käse.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Fetten Sie eine Auflaufform 23x33 cm mit einem Esslöffel Olivenöl ein.
Das verhindert Ankleben und fügt Geschmack hinzu.
Erhitzen Sie in einer mittelgroßen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie glasig sind, etwa 8 Minuten. Rühren Sie den Knoblauch ein und braten Sie ihn eine weitere Minute.
Langsame Zubereitung der Zwiebeln bringt ihre Süße hervor.
Verteilen Sie die Zwiebelmischung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform.
Eine gleichmäßige Schicht sorgt für konsistenten Geschmack.
Schneiden Sie die Kartoffeln, Zucchini und Tomaten in 0,5 cm dicke Scheiben.
Einheitliche Scheiben sorgen für gleichmäßiges Garen.
Legen Sie die Gemüsescheiben abwechselnd über die Zwiebelmischung und schaffen Sie eine einzelne Schicht.
Wechseln Sie die Farben für ein ansprechendes Gericht.
Mit Salz, Pfeffer und Thymianblättern bestreuen. Legen Sie die Thymianzweige obenauf und träufeln Sie das restliche Olivenöl darüber.
Großzügig würzen für den besten Geschmack.
Decken Sie das Gericht mit Alufolie ab und backen Sie es 35 Minuten lang.
Das Abdecken fängt Dampf ein, wodurch das Gemüse gleichmäßig gart.
Entfernen Sie die Folie und die Thymianzweige. Streuen Sie den Gruyère-Käse darüber und backen Sie ihn unbedeckt weitere 25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Das unbedeckte Backen lässt den Käse schön bräunen.
Lassen Sie den Gratin etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie ihn warm.
Das Ruhenlassen hilft, die Schichten für einfacheres Servieren zu setzen.
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