Diese fluffigen Süßkartoffelpuffer sind eine köstliche Abwandlung eines Frühstücksklassikers und bieten einen warmen und wohltuenden Geschmack.
Vermenge die zerdrückte Süßkartoffel und das Ei in einer Rührschüssel, bis die Mischung glatt ist.
Stelle sicher, dass die Süßkartoffel gründlich zerdrückt ist, um einen glatten Teig zu erhalten.
Füge das Mehl, Backpulver und Zimt zur Schüssel hinzu und mische, bis alles gut vermengt ist.
Siebe die trockenen Zutaten, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Rühre nach und nach die Milch und die geschmolzene Butter ein, bis der Teig eine dicke, gießbare Konsistenz erreicht.
Füge die Milch langsam hinzu, um die Dicke des Teigs zu kontrollieren.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge eine kleine Menge Butter hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Löffle den Teig in die Pfanne und forme Puffer in der gewünschten Größe.
Brate in Chargen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Brate, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dann wende die Puffer und brate die andere Seite, bis sie goldbraun ist.
Warte, bis die Ränder fest sind, bevor du sie wendest, um ein einfacheres Handling zu ermöglichen.
Serviere die Puffer warm mit deinen Lieblingsbelägen.
Toppe sie mit Ahornsirup, frischen Früchten oder einem Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Geschmack.
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