Una deliziosa e cremosa zuppa che combina la dolcezza delle mele con il sapore deciso del formaggio cheddar.
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli.
Tagliare le patate in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Sbucciare e tagliare la mela a pezzetti piccoli.
Usa un coltello affilato per rendere il compito più facile e sicuro.
In una grande pentola, sciogliere il burro a fuoco medio e soffriggere la cipolla tritata fino a renderla tenera.
Mescolare frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungere le patate a cubetti, il sidro di mele, il timo, il sale e il pepe di cayenna nella pentola. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, coperto, per 15 minuti.
Coprire la pentola aiuta a trattenere l'umidità e cuocere le patate in modo uniforme.
Aggiungere la mela tritata nella pentola e continuare a cuocere a fuoco lento, coperto, per ulteriori 5 minuti o fino a quando le patate sono tenere.
Controllare le patate con una forchetta per assicurarsi che siano morbide.
In una ciotola piccola, mescolare il latte e la farina fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere gradualmente questo composto nella zuppa e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la zuppa si addensa e diventa frizzante.
Sbattere il latte e la farina accuratamente per evitare grumi nella zuppa.
Aggiungere lentamente il formaggio cheddar grattugiato nella zuppa, mescolando fino a quando non è completamente sciolto e la zuppa è liscia.
Aggiungere il formaggio in piccole quantità per garantire che si sciolga uniformemente.
Servire la zuppa calda, guarnita con una spolverata di timo o alcune fette di mela per decorazione.
Servire con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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