Un piatto di pollo saporito e facile da preparare con una marinata di yogurt piccante e una salsa di mela e coriandolo rinfrescante.
Preriscalda il forno a 245°C (475°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci lo yogurt, l'aglio, la curcuma, lo zenzero, il sale e il pepe.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Aggiungi i petti di pollo alla marinata, girandoli per ricoprirli uniformemente.
Per i migliori risultati, lascia marinare il pollo per almeno 2 ore in frigorifero.
Posiziona il pollo marinato su una teglia da forno e arrostiscilo in forno per 25-30 minuti, o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C (165°F).
Sbuccia e grattugia la mela in una ciotola. Aggiungi il coriandolo tritato e il restante yogurt. Condisci con sale e pepe a piacere.
Grattugia la mela appena prima di mescolare per prevenire l'imbrunimento.
Servi il pollo arrosto con la salsa di mela e coriandolo a parte.
Guarnisci con coriandolo fresco per una presentazione vivace.
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