Questa ricetta offre un piatto di maiale saporito e facile da preparare, perfetto per tacos o come piatto principale.
Prepara il maiale rimuovendo il grasso in eccesso e tagliandolo a pezzi.
Tagliare il maiale in pezzi più piccoli assicura una cottura uniforme e una migliore assorbimento dei sapori.
Metti la cipolla tritata sul fondo della pentola lenta, seguita dai pezzi di maiale.
Sistemare prima la cipolla evita che il maiale si attacchi al fondo della pentola lenta.
In una ciotola per mescolare, unisci la salsa di pomodoro, l'aglio tritato, i peperoncini chipotle, il cumino, il coriandolo, il pepe di cayenna, il pepe nero e la foglia di alloro.
Mescolare la salsa separatamente assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Versa il composto di salsa sopra il maiale e le cipolle nella pentola lenta.
Assicurati che il maiale sia completamente coperto dalla salsa per un sapore ottimale.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 8-10 ore o ad alta temperatura per 4-5 ore.
Controlla il maiale di tanto in tanto per assicurarti che non cuocia troppo.
Rimuovi il maiale dalla pentola lenta e sfilaccialo usando due forchette.
Sfilacciare il maiale mentre è caldo rende il processo più facile.
Mescola il maiale sfilacciato con un po' della salsa della pentola lenta.
Aggiungere salsa al maiale sfilacciato lo mantiene umido e saporito.
Servi il maiale nei gusci di taco con i tuoi condimenti preferiti.
Scalda i gusci di taco prima di servire per una migliore consistenza.
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