Una deliziosa ricetta di torta di carote speziata, umida, saporita e guarnita con una crema soffice.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra due stampi rotondi per torta.
Imburrare gli stampi assicura che la torta non si attacchi, facilitando la rimozione dopo la cottura.
In una grande ciotola, unisci la farina, la cannella, la noce moscata, lo zenzero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi e garantire una mescolanza uniforme.
In un'altra ciotola, sbatti insieme lo zucchero di canna, le uova e l'olio fino a ottenere un composto omogeneo.
Utilizzare uova a temperatura ambiente aiuta a mescolarle più facilmente con lo zucchero e l'olio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Incorpora le carote grattugiate e le noci tritate.
Assicurati che le carote siano distribuite uniformemente per un sapore e una consistenza costanti.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi preparati e cuoci per 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare gli stampi a metà cottura può aiutare a garantire una cottura uniforme.
Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscile su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare completamente le torte previene che la glassa si sciolga quando viene applicata.
In una ciotola, monta il formaggio cremoso, il burro e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Il formaggio cremoso e il burro ammorbiditi si mescolano più facilmente, creando una glassa più liscia.
Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo al composto di formaggio cremoso, montando fino a ottenere una consistenza soffice.
Aggiungere lo zucchero gradualmente previene la formazione di grumi e garantisce una consistenza liscia.
Spalma la glassa uniformemente sulle torte raffreddate, impilandole se desiderato.
Utilizzare una spatola offset può aiutare a ottenere uno strato di glassa liscio e uniforme.
Affetta e servi la torta, godendo dei suoi ricchi sapori e della crema soffice.
Guarnisci con noci tritate aggiuntive o una spolverata di cannella per un tocco decorativo.
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