Un piatto delizioso e sostanzioso che combina pollo affumicato, fagioli bianchi cremosi e chorizo saporito.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il pollo per ottenere una bella rosolatura.
Condisci i petti di pollo con paprika affumicata e aggiungili nella padella. Cuoci per circa 5 minuti per lato fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.
Non sovraccaricare la padella; cuoci il pollo in lotti se necessario.
Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato e il chorizo a dadini. Soffriggi per 5 minuti fino a quando non è fragrante.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i pomodori tritati, i fagioli bianchi e il vino bianco nella padella. Mescola per combinare.
Deglassa la padella con il vino per sollevare eventuali pezzi saporiti attaccati sul fondo.
Rimetti il pollo nella padella, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti.
Copri parzialmente la padella per mantenere l'umidità mentre permetti alla salsa di ridursi.
Mescola il succo di limone e cospargi con prezzemolo fresco prima di servire.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento con sale e pepe se necessario.
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