Eine geschmackvolle und wohltuende burmesisch inspirierte Hühnernudelsuppe mit einer cremigen Kokosnussbasis und lebhaften Garnierungen.
Die Reisnudeln in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Verwenden Sie heißes, aber nicht kochendes Wasser, um die Nudeln für eine perfekte Textur einzuweichen.
Die Hähnchenoberschenkel mit Fischsauce marinieren und 10 Minuten ruhen lassen.
Das Marinieren verstärkt den Geschmack des Hähnchens.
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Chilischoten zu einer glatten Paste pürieren.
Fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu, um die Zutaten glatt zu pürieren.
Öl in einem Topf erhitzen, die Gewürzpaste hinzufügen und anbraten, bis sie duftet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Paste anbrennt.
Das Hähnchen in den Topf geben und leicht anbräunen.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig mit der Gewürzpaste bedeckt ist.
Kichererbsenmehl mit Wasser zu einer glatten Mischung verrühren und dann in den Topf geben.
Die Mischung abseihen, um Klumpen in der Suppe zu vermeiden.
Die Kokosnusscreme einfüllen und köcheln lassen, bis die Suppe eindickt.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Suppe am Topfboden kleben bleibt.
Die Suppe über die vorbereiteten Nudeln geben und mit Limette, Koriander und Eiern garnieren.
Lassen Sie die Gäste ihre Schalen nach Belieben mit Garnierungen anpassen.
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