Eine geschmackvolle Abwandlung des klassischen Hackbratens, die gemahlenes Lamm und Rind mit aromatischen Kräutern und einer würzigen Glasur kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch an, bis sie weich und duftend sind.
Kochen Sie die Aromaten, bis sie durchsichtig sind, um ihre natürliche Süße freizusetzen.
In einer großen Rührschüssel das gemahlene Rindfleisch, das gemahlene Lamm, die angebratene Zwiebel und den Knoblauch, Semmelbrösel, Eier, Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum, Ketchup und Worcestershire-Sauce vermengen.
Sanft mischen, um zu vermeiden, dass das Fleisch zu fest wird, was den Braten dicht machen kann.
Die Mischung in eine gefettete Kastenform geben und gleichmäßig andrücken.
Die Mischung fest andrücken, damit sie beim Backen ihre Form behält.
Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, oder bis die Innentemperatur 71°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garstufe zu überprüfen, ohne in den Braten zu schneiden.
Lassen Sie den Braten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich gleichmäßig zu verteilen, wodurch der Braten saftig bleibt.
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