Eine köstliche und cremige Pilzsuppe mit einem Hauch von Kräutern, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Reinigen Sie die Pilze, indem Sie sie vorsichtig mit einem feuchten Tuch abwischen.
Vermeiden Sie es, die Pilze in Wasser einzuweichen, da sie es aufnehmen und matschig werden können.
Schneiden Sie die Pilze dünn.
Einheitliche Scheiben sorgen für gleichmäßiges Garen.
Schmelzen Sie die Butter in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Fügen Sie die Pilze in den Topf hinzu und braten Sie sie an, bis sie ihre Flüssigkeit abgeben und diese größtenteils verdampft ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Streuen Sie das Mehl über die Pilze und rühren Sie um, um gleichmäßig zu beschichten.
Dieser Schritt hilft, die Suppe später zu verdicken.
Gießen Sie nach und nach die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden.
Ständiges Rühren sorgt für eine glatte Konsistenz.
Fügen Sie Thymian, Lorbeerblatt und Frühlingszwiebeln in den Topf hinzu.
Das frühe Hinzufügen von Kräutern ermöglicht es, ihre Aromen in die Suppe zu infundieren.
Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um.
Den Topf teilweise abdecken, um übermäßige Verdampfung zu verhindern.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt aus der Suppe.
Lorbeerblätter sind nicht essbar und sollten immer vor dem Servieren entfernt werden.
Rühren Sie die Sahne ein und erhitzen Sie sie vorsichtig, bis sie durchgewärmt ist.
Die Suppe nach dem Hinzufügen der Sahne nicht kochen, um das Gerinnen zu verhindern.
Würzen Sie die Suppe nach Geschmack mit weißem Pfeffer.
Die Würze schrittweise anpassen, um Ihren Geschmack zu treffen.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie.
Servieren Sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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