Ein köstliches Rezept für Schweinekoteletts mit einer pikanten und geschmackvollen Kräutersoße, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Schneide die Schweinekoteletts bei Bedarf auf eine gleichmäßige Dicke.
Gleichmäßige Dicke sorgt für gleichmäßiges Garen.
Vermische Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Dijon-Senf in einer Rührschüssel.
Schlage die Marinade gut durch, um die Zutaten vollständig zu vermischen.
Klopfe die Schweinekoteletts mit einem Fleischklopfer oder einer Gabel zart.
Das Durchstechen des Fleisches ermöglicht eine bessere Durchdringung der Marinade.
Lege die Schweinekoteletts in die Marinade und lasse sie mindestens 15 Minuten ziehen.
Längeres Marinieren verstärkt den Geschmack.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge eine dünne Schicht Olivenöl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Fleisch hinzufügst.
Brate die Schweinekoteletts 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie eine Innentemperatur von 70°C erreichen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nimm die Schweinekoteletts heraus und halte sie warm. Füge Schnittlauch und Apfelessig in die Pfanne hinzu.
Lösche die Pfanne ab, um die geschmackvollen Reste zu integrieren.
Rühre braunen Zucker und frisches Basilikum ein und lasse es 1-2 Minuten köcheln.
Passe die Süße nach Geschmack an.
Gieße die Soße über die Schweinekoteletts und serviere sie.
Garniere mit zusätzlichen Kräutern für die Präsentation.
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