Un delizioso piatto di pollo cremoso con un tocco di Parmigiano e erbe fresche.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio fino a quando non si scioglie.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.
Aggiungere i petti di pollo e cospargere con origano fresco e secco. Cuocere fino a doratura leggera su entrambi i lati.
Cuoci il pollo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Rimuovere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Coprire il pollo con un foglio di alluminio per tenerlo caldo.
Versare il vino bianco nella padella e deglassare raschiando eventuali pezzi dorati.
Il deglassare aggiunge profondità alla salsa incorporando i pezzi dorati.
Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando non è fragrante.
Evitare di bruciare l'aglio poiché può diventare amaro.
Unire la panna e portare a ebollizione.
Far sobbollire delicatamente per evitare che la panna si cagli.
Aggiungere la noce moscata, il formaggio Parmigiano, il prezzemolo e il succo di limone. Mescolare fino a quando il formaggio non si è sciolto.
Regolare il condimento a piacere in questa fase.
Rimettere il pollo nella padella e cuocere fino a quando non è completamente riscaldato.
Assicurati che il pollo sia cotto a una temperatura interna di 74°C.
Servire il pollo con la salsa versata sopra e guarnire con ulteriore prezzemolo.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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