Questi Muffin della Raccolta Autunnale sono un delizioso trattamento, che combina i sapori di mele e pere con spezie calde, perfetti per una colazione o uno spuntino accogliente.
Preriscalda il forno a 200°C e imburra uno stampo per muffin.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere una cottura uniforme.
In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, l'olio d'oliva e l'olio di semi di colza fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa ingredienti a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Sbuccia e taglia a dadini la pera e la mela, quindi aggiungile al composto umido.
Taglia la frutta in pezzi piccoli per una distribuzione uniforme.
In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito, il sale, la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata.
Setaccia gli ingredienti secchi per evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando solo fino a quando non sono combinati.
Non mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Lascia riposare l'impasto per 15 minuti per permettere agli ingredienti di idratarsi.
Questo passaggio aiuta i muffin a lievitare meglio durante la cottura.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi per muffin.
Riempi ogni stampo per circa tre quarti per ottenere una bella forma a cupola.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a doratura e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente i muffin prima di servirli caldi.
Servi con un filo di miele o una noce di burro per un sapore extra.
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