Una deliziosa ricetta di salsiccia fatta in casa con un sapore affumicato, perfetta per ogni occasione.
Unire tutti gli ingredienti in una grande ciotola per mescolare.
Mescolare le spezie con l'acqua prima di aggiungere la carne per garantire una distribuzione uniforme.
Formare la miscela in quattro rotoli uguali, di circa 4 cm di spessore.
Usare le mani leggermente bagnate per evitare che la miscela si attacchi.
Avvolgere ogni rotolo in carta stagnola con il lato lucido rivolto verso la carne.
Assicurarsi che la stagnola sia ben avvolta per mantenere la forma dei rotoli.
Praticare piccoli fori nella stagnola per consentire il drenaggio del liquido in eccesso durante la cottura.
Usare uno stuzzicadenti o una forchetta per fori equidistanti.
Posizionare i rotoli su una teglia per grill con i fori rivolti verso il basso.
Questa disposizione aiuta il liquido a defluire dalla salsiccia.
Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 1,5 ore.
Controllare la temperatura interna per assicurarsi che sia completamente cotta.
Rimuovere la stagnola e lasciare raffreddare leggermente le salsicce.
Il raffreddamento aiuta le salsicce a rassodarsi per un taglio più facile.
Avvolgere le salsicce raffreddate in pellicola trasparente per la conservazione o servire immediatamente.
Conservare in frigorifero o congelare per un uso successivo.
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